Le petit élevage

29 juin 2015

BAD, canard, cochon, élevage, oeufs, poule

Élever poules et canards est simple et gratifiant. Même le marin que je suis y parviens, c’est vous dire! Les poules sont des animaux très faciles, parfaitement apprivoisable, au comportement amusant. Un troupeau de poule n’est pas du tout homogène. Il y a une meneuse, une espiègle, une craintive, une soufre douleur, une solitaire, une couveuse… 9 poules se sont succédées en trois ans, à raison de trois nouvelles pondeuses par an.

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Quant aux canards, nous aurions dû les tuer à Noël, il y a deux ans, mais le spectacle qu’ils offrent batifolant dans la mare enneigée à retenu le couperet fatidique.

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Chaque année, nous tuons et transformons le cochon. Cette année, l’animal pesait 132kg. Durant une semaine, la cuisine se transforme en charcuterie. Le résultat est à la hauteur de nos efforts! Jambons, saucissons, saucisses, rôtis, cotes, … On sait d’où vient cette viande!

L’année prochaine, nous envisageons d’élever quelques poulets.

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